Yazı Detayı
27 Ağustos 2017 - Pazar 11:34 Bu yazı 295 kez okundu
 
Böcekler raflara girmeye başladı
Dr Orhan AYDENİZ
aydeniz@kibris.net
 
 

 

Sürekli artan dünya nüfusunun, 2050 yılında 9 milyara ulaşacağı tahmin edilir. Nüfusun artması ise, besin talebini artıracak ve  çevreye daha fazla baskı uygulanacak.

Dünya nüfusunun artmasına paralel olarak küresel iklim bozulmasının şiddeti artacak. Buna bağlı olarak da, tarım ve okyanus kaynakları giderek azalacak ve gıda temininde sıkıntılarla karşılaşılacak.

İşte bu nedenle Birleşmiş Milletler Gıda ,Tarım örgütü( FAO), ‘Gıda ve yem güvenliğinin geleceği için hazırladığı raporunda, olası gıda sıkıntısına çözüm olarak beslenme alışkanlığımıza böceklerin de katılmasını önerdi.

İFT- (Gıda Teknolojileri Enstitüsü) bilim adamı John Coupland’a göre,’ böcekler, alternatif protein kaynağı olarak göz ardı edilecek cinsten değildir.’

Avrupa Gıda güvenliği kurumu (EFSA),  tarım böceklerinin besin değerinin yüksek olduğunu ve tavuk ile dana etine iyi bir alternatif olabileceğini açıkladı.

Küresel iklim bozulmasına sebep olan sera gazı kaynaklarının %20’si, hayvanlardan kaynaklanır. Böcekler ise, çevreye zarar veren sera gazlarını çok daha az üretir.

Böcek üretiminde diğer hayvanlar kadar geniş yetiştirme alanına ihtiyaç duyulmaz. Böceklerin beslenmesi kolaydır ve olumsuz koşullarda yaşamlarını sürdürebilir. Böcek üretiminin maliyeti de, hayvanlara oranla daha düşüktür.1kg protein elde etmek için büyükbaş hayvanlarda 8 kg., böceklerde ise 2 kg yem gerekir.

FAO raporuna göre, dünyamızda mevcut milyonlarca böcek türü içinde,1900 kadarı yenilebilir. Halen 500 türü yenilmektedir.

Bizim kültürümüze göre böcek yemek tiksindiricidir. Fakat halen bir çok ülkelerde böcek larvaları, karınca, karınca yumurtası, eşek arısı, çekirge, cırcırböceği, ağustos böceği, tarantula, iri su böceği, hamam böceği, örümcek, hatta akrep en sevilen gıdalar arasındadır.

FAO raporuna göre başta Meksika, Japonya, Vietnam, Afrika olmak üzere, dünyanın çeşitli ülkelerinde halen 2 milyar insan böceklerle beslenir.

Böceklerin demir, magnezyum, fosfor, selenyum, çinko, doymamış yağ asitleri, çoklu doymamış yağ asitleri  ve lif bakımından zengin olduğu belirtilmektedir. Ayrıca böceklerde bol miktarda vitamin de vardır.

Böcekler protein bakımından da zengindir. Kuzu eti %17, sığır eti %20, Tavuk eti % 23 protein içermesine karşın çekirge %50-75 , örümcek %64, karınca % 24 oranında protein içerir. Böcek proteinlerinin yağ oranı da hayvan proteinlerine göre çok düşüktür.

Kuşların, yeni doğan yavrularını böceklerle beslemesi de, herhalde mükemmel  gıda olmasındadır.

Böceklerin yakın gelecekte yaygın olarak raflarda yerini alacağı tahmin edilir. Halen İsviçre marketlerinde böcek hamburgeri satılmaya başlandı.

Aşırı yağlı yiyecekler yerine, zamanla kurutulmuş böceklerin marketlerde satılmasının yaygınlaşacağı ileri sürülür.

Böceklerin gıda olarak tüketilmesinin yaygınlaşması durumunda, üretim çiftlikleri de kurulacaktır. Halen Antalya’da ihracata dönük çekirge üretimi yapan bir çekirge çiftliği vardır.

Basında çıkan haberlere göre, söz konusu çekirge çiftliği Almanya, Hollanda ve Avusturya gibi ülkelerden gelen büyük talepleri karşılayamamaktadır.

Belki de şimdi zararlı görüldüğü için, milyonlarca ton pestisit kullanılarak yok edilmeye çalışılan böcekler, gelecekte gıda amaçlı olarak,  insanlar tarafından yetiştirilecektir.

Böceklerin gıda olarak tüketilmesinin yaygınlaşması ile doğadaki popülasyonları azalacağı için, tarımsal üretimdeki baskıları azalacak, daha az pestisit kullanılacak ve organik üretim kolaylaşacak.

Yalnız böceklerde parazitler olması nedeniyle iyi pişirilmeden yenmeleri, insan sağlığı bakımından sakıncalıdır. Kara sinek ve hamam böceklerinde de çoğunlukla bakteriler vardır. Bunları yememek gerekir.

 
 
 
Etiketler: Böcekler, raflara, girmeye, başladı,
Yorumlar
Diğer Yazılar
Ormanlardaki mantar varlığımızın yok olmasına göz yumulmamalı
Çevre kirliliğinin sorumlusu kimdir?
Halkımızın seçimde verdiği mesaj doğru okunmalı
Yarınlarımız daha iyi olmalı
Yeni yılda umut ve beklentiler
Kıbrıs’ın Yunanistan’a bağlama idealinden vazgeçilmedi
Yerleşim yerlerimizdeki trafik sorunu
Kanlı Noel’den ders almalıyız
Düzenin değiştirilebilmesi radikal önlemler alınması ile mümkündür
Siyasi partiler çözüm tercihlerini gerekçeleri ile halkımıza açıklamalı
İfade özgürlüğü hiçbir ülkede sınırsız değildir
Halkımız ezici çoğunluğu oyunu partilerin siyasi bakış açısına göre kullanır
Siyasi partilerin ve adayların nüfus politikası nedir?
Mesai başlama ve bitme saatlerindeki trafik sıkışıklığı önlenmeli
Siyasi partiler misyonlarını dürüstçe halkımıza açıklamalı
Çok geç alınmış bir karar
Birleşme tutkusu -saplantısı ve çelişkiler
Devletimize sahip çıkmalıyız
Anavatan düşmanlığı, bindiğimiz dalı kesmektir
Su baskınları, hesap sorma mekanizmasının doğal sonucudur
Yaban yaşamı yok etmek zararımızadır
Ağaç varlığımızı artırmalıyız
Yıkıcı beyin yıkama kampanyalarının sonuçları
Basit sorunlara olsun çare bulunmalı
Laf Cambazlığı
Sürü hayvancılığı modernize edilmeli
Çözüm BM ve AB tarafından engellenmektedir
Mevcut koşullarda müzakerelerden sonuç alınamaz
Varlığımızı sürdürebilmek için bilinçli davranmak zorundayız
Türk ordusunun ayrılması durumunda 2.Girit dramı tekrarlanacak
Ülkemizde basiretli bir nüfus politikası benimsenmeli ve uygulanmalı
Örgütlenmede dikkat edilmesi gereken hususlar
Hükümet halkın şikayetlerini dikkate almalı
İki çatılı çözüm her iki halkın da yararınadır
İki çatılı çözüm her iki halkın da yararınadır
Lefkoşa’daki kötü koku sorunu
Müzakerelerin devamı bizi çökertme tezgahıdır
Atık Sular Değerlendirilmeli
Hükümetlerin başlıca görevi, yasaların uygulanmasını sağlamaktır
Barış sloganı atarak barışı bozacak çözüm seçenekleri desteklenmemeli
Sinsi oyun bozulmalı
İç saldırılara karşı uyanık olmalıyız
Hükümet gürültü sorununu çözmeli
Kooperatifler devlet kuruluşu değildir
Rum tarafı neden çözümden kaçıyor?
Hem suçlu, hem güçlü olmak
Suyun denize akıtılmasının hiçbir haklı gerekçesi olamaz
Anketler
Sizce erken seçim olur mu ?
Süper Lig
Takımlar
P
Av
M
B
G
O
1
Medipol Başakşehir
36
31
3
3
11
17
2
Galatasaray
35
37
4
2
11
17
3
Fenerbahçe
33
34
2
6
9
17
4
Göztepe
30
30
5
3
9
17
5
Beşiktaş
30
29
3
6
8
17
6
Kayserispor
30
25
3
6
8
17
7
Trabzonspor
29
33
4
5
8
17
8
Sivasspor
26
23
7
2
8
17
9
Bursaspor
25
28
6
4
7
17
10
Yeni Malatyaspor
22
21
7
4
6
17
11
Kasımpaşa
19
25
8
4
5
17
12
Akhisarspor
19
22
8
4
5
17
13
Alanyaspor
18
28
9
3
5
17
14
Osmanlıspor FK
17
26
10
2
5
17
15
Antalyaspor
17
19
8
5
4
17
16
Atiker Konyaspor
15
16
10
3
4
17
17
Gençlerbirliği
14
20
9
5
3
17
18
Kardemir Karabükspor
9
14
12
3
2
17
Nöbetçi Eczane


Nöbetçi eczanlerle ilgili detaylı bilgi için lütfen tıklayın.

Arşiv