LAÜ Öğretim Üyesi Elmas, Okul Çağı Çocuklarda Kahvaltının Önemi konusuna dikkat çekti…
Lefke Avrupa Üniversitesi (LAÜ) Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik
Bölümü öğretim üyesi Yrd. Doç. Dr Cemre Elmas, “Okul Çağı Çocuklarda Kahvaltının
Önemi” konusu üzerine bilgilendirmelerde bulundu.
“Sağlıklı bir çocukluk döneminin en önemli gerekliliğinden biri sağlıklı beslenmedir. Gün
boyu çeşitli besinlerden ihtiyaç kadar tüketilmesi, yetersiz veya aşırı beslenmeye bağlı
oluşabilecek sağlık sorunlarını önlemektedir. Bu durum özellikle okul çağında olan bir
çocuğun sağlıklı büyüyor denilebilmesinde etkili olan fiziksel gelişimin yanı sıra biyolojik ve
duygusal gelişime de katkı sağlayacağından önemlidir"diyen Elmas, öğünlerin düzenli
aralıklarla olması, gereken besin öğelerinin (karbonhidrat, protein, yağ, vitamin, mineral)
dengeli bir şekilde alınabilmesi, vücudun fizyolojik dengesini sağlamakta olduğunu belirtti.
Ayrıca, öğünlerin okul çağı çocuklarında 3 ana, 1-2 ara şeklinde olması gereken düzenin
sağlanmasında yeterli olduğunu, özellikle kahvaltı günün en önemli öğünü olarak kabul
edildiğinden, ne şekilde tüketildiği ve içeriğinin nasıl olduğu, gün içinde alınacak enerji ve
besin öğeleri miktarıyla ilişkili olduğundan önem kazandığını söyledi.
“Kahvaltının özellikle çocuklarda bilişsel ve gün içindeki performansıyla, okul
başarısıyla ilişkili olduğu bilinmektedir”
Elmas açıklamalarının devamında şu ifadelere yer verdi ; kahvaltıda (ve diğer ana öğünlerde
de) besin çeşitliliğinin sağlanması, besin öğelerinin tümünden yeterli miktarda alınabilmesi
için gereklidir. Besinlerin miktarları yanı sıra birbiriyle kombinasyonu da önem taşımaktadır.
Dengeli kombinasyonun sağlanabilmesi için, besinlerin benzer özelliklerine göre
sınıflandırılmasıyla besin grupları oluşturulmuştur. Besin gruplarımız genel olarak (1) süt ve
ürünleri; (2) et-tavuk-balık-yumurta-kurubaklagiller-yağlı tohumlar; (3) sebzeler (4)
meyveler; (5) ekmek ve tahıl ürünleri; olmak üzere farklı gruplara ayrılmaktadır. Her besin
grubundan farklı besinlerin her ana öğünde çocukların tabağında ihtiyacı kadar bulunmasının
sağlanması oldukça önemlidir. Özellikle kahvaltı öğününün önemi ele alındığında, düzenli
kahvaltı yapma alışkanlığının ve kahvaltının örüntüsünün enerji dengesi ve enerji
metabolizmasında yer alan mekanizmalar yoluyla günümüzde çok yaygın olan obezite ve
kardiyometabolik hastalıklar gibi kronik hastalıkların riskini azalttığı çalışmalarda elde edilen
diğer sonuçlar arasındadır. Sabah kahvaltı yapmak hormonları, iştahı ve enerji alımını
düzenlemekte, ayrıca kan şekeri kontrolü gibi metabolik faktörleri etkilemektedir. Düzenli
kahvaltı iştahı düzenleyerek diğer öğünlerdeki besin alımının dengeli olmasını sağlar.
Geceden sabaha uzun süre aç kalan vücudun çalışma gücüne adapte olması için sabah erken
saatlerde beslenmesi gerekir. Bu yüzden sağlıklı beslenmede özellikle kahvaltı öğünü büyük
bir öneme sahiptir. Yapılan çalışmalar kahvaltı yapmanın hem çocuklarda hem de
yetişkinlerde vücut ağırlığı kazanımını etkilediğini, kahvaltı öğünün atlanmasının uzun
vadede kronik hastalık riskini artırdığını göstermektedir. Aynı zamanda kahvaltının özellikle
çocuklarda bilişsel ve gün içindeki performansıyla, okul başarısıyla ilişkili olduğu
bilinmektedir.
Elmas son olarak “Farklı sebeplerden dolayı örneğin; okula yetişebilmek veya sabahları
kendini aç hissetmediği için kahvaltı yapmak istemeyen çocuklar sıklıkla karşımıza
çıkabilmektedir. Oysa okula aç gitmek ve öğle yemeğine kadar yemek yememek çok
yanlıştır. Kahvaltı yapılmadığı zaman, en son akşam yemek yenildiği için uzun süreli açlık
durumu oluşur. Açlık durumunda kendimizi güçsüz hissetme, baş dönmesi, uyku hissi
oluşabilmekte ve anlatılanları-dersi anlamakta zorluk çekilebilmektedir. Bu yanlış davranışın
(kahvaltı yapmama alışkanlığının) çocuklara sebepleriyle birlikte açıklanarak önlenmesi
aileler tarafından önemsenmelidir ‘Kahvaltı altın öğündür’ gerçeği çocuklara
benimsetilmelidir” diyerek sözlerini tamamladı.
